topinambur trifolati

	Difficoltà Media
	Cottura 20 min
	Preparazione 30 min
	Costo Basso

Ingredienti

500 gr di topinambur
1 scalogno
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
succo di limone
sale qb

Preparazione

                                                                                     
Lavate e spazzolate i topinambur, tagliateli a cubetti e metteteli in una ciotola con acqua e limone.
Tritate lo scalogno e fatelo rosolare in una padella antiaderente con un po' d'olio.
Aggiungete i topinambur, coprite e fate cuocere per circa 20 minuti, finchè diventano morbidi.
Unite quindi il prezzemolo, ancora un goccio d'olio e regolate di sale.
Spruzzate con poco succo di limone e servite caldo.

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