zucca e shitake

	Difficoltà Media
	Cottura 20 min
	Preparazione 30 min
	Costo Basso

Ingredienti

zucca (qualità e quantità che si preferiscono)
olio evo, aceto di mele (balsamico)
aglio, sale, pepe o peperoncino
prezzemolo tritato
6 funghi shitake
olio evo, sale, pepe, prezzemolo tritato, aglio tritato

Preparazione

                                                                                     
Pulire la zucca, lavarla e asciugarla, tagliarla a fettine di 5 mm di spessore ed eliminare la buccia.
Scaldare una bistecchiera. Adagiare le fette di zucca e cuocerle da entrambi i lati.
Preparare un'emulsione di olio, sale, pepe o peperoncino, aceto e aglio a fettine.
Versare sulla zucca, cospargerla di prezzemolo tritato e lasciare insaporire.
Prendere i funghi, dopo averli lasciati in ammollo un paio d'ore, tagliarli a fettine e versarli in una padella con olio, aglio, sale, pepe e un po' d'acqua (a piacere anche salsa di soia).
Portare a cottura e cospargere di prezzemolo tritato.
Distribuirli quindi sulla zucca grigliata e servire.
  
Ricetta di Lina

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