Amaretti

	Difficoltà Bassa
	Cottura 40 min
	Preparazione 20 min
	Costo Basso

Ingredienti

3 albumi
300 gr. zucchero di canna
300 gr mandorle
un pizzico di vaniglia

Preparazione
Montare a neve ben ferma gli albumi, quindi unire lo zucchero di canna e infine le mandorle tritate e un pizzico di vaniglia. Mescolare delicatamente quindi distribuire il composto a mucchietti sulla piastra del forno. Cuocete a 100/110 gradi per circa 40 minuti e comunque finché saranno ben cotti. Sfornateli, lasciateli raffreddare e serviteli.
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Curiosità

Nati in Italia nel Medioevo, verso la fine del XIII secolo si sono diffusi nei paesi arabi e, durante il Rinascimento, in tutta Europa. Oltre alla produzione italiana, in particolare quella Lombarda, vanta grandi tradizioni quella Francese, soprattutto in Lorena e nei Paesi Baschi.


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