Dolce di farina di castagne

	Difficoltà Media
	Cottura 40/50 min
	Preparazione 20 min
	Costo Medio

Ingredienti

150 gr di farina di castagne
200 gr di farina 00
180 gr di zucchero di canna
3 uova
250 gr yoghurt bianco
120 ml olio di semi di girasole
50 gr di noci sgusciate tritate con un po' di zucchero
50 gr uvetta ammollata nel rum
sale un pizzico
3 cucchiai di rum per l'impasto

Preparazione
Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale. A parte mescolare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto morbido e spumoso. Aggiungere quindi lo yoghurt, le noci tritate, il rum, l'olio di semi di girasole, le farine e il lievito setacciati. Unire l'uvetta, mescolare e unire quindi gli albumi mescolando delicatamente dal basso verso l'alto per non smontarli. Versare il composto in uno stampo distribuendo sulla superficie un po' di zucchero e, a piacere, anche dei pinoli. Infornare per 40-50 minuti a 180°. ricetta di Lina
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