Riso Venere con topinambur

	Difficoltà Media
	Cottura 40 minuti
	Preparazione 15 minuti
	Costo Medio

Ingredienti

300 gr di riso venere
1 scalogno
acqua qb
sale qb
olio evo qb
topinambur trifolati

Preparazione
Mettere a bagno il riso venere per un paio d'ore, quindi sciacquarlo bene e versarlo in una pentola in abbondante acqua fredda con due cucchiai di sale grosso dell'Himalaya. Mandare in ebollizione e portarlo a cottura per il tempo indicato sulla confezione, scolarlo e condirlo con un filo d'olio evo.

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