Spatzle

	Difficoltà Media
	Cottura 40 minuti
	Preparazione 15 minuti
	Costo Medio

Ingredienti

500 gr di farina di farro o di grano duro (anche mista)
3 uova
acqua qb
sale qb

Preparazione
Impastare bene gli ingredienti fino a raggiungere una consistenza molto morbida (deve cadere facilmente dal cucchiaio a grosse gocce) e lasciar riposare una mezz'oretta. Trascorso questo tempo, portare in ebollizione abbondante acqua salata e lasciar cadere l'impasto dall'apposito attrezzo o dal passapatate a fori larghi. Appena gli spatzle vengono a galla raccoglierli con un mestolo forato e condirli a piacere. (Preparare il condimento in una larga padella e spadellare un paio di minuti tutto insieme) ricetta di Gabry

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