Gratin di tofu e ortaggi

	Difficoltà Media
	Cottura 10 minuti + 15 minuti
	Preparazione 20 minuti
	Costo Medio

Ingredienti

300 gr di tofu
200 gr di zucca
300 gr di patate
1 finocchio
200 gr di rape
2 porri
100 gr di pangrattato
timo
olive nere

Preparazione
Togliere ai porri i primi due strati tenendoli interi e sbollentarli in acqua bollente salata per 3 minuti. Tagliare i restanti a rondelle. Tagliare a dadini le altre verdure e le rape a julienne. Sbollentare tutto per circa 10 minuti, unendo le rape solo gli ultimi 3 minuti. Sbriciolare il tofu. Far tostare il pangrattato con 2 cucchiai di olio e insaporire con il timo. Unire tutto in una padella, condire con sale, pepe e timo e far insaporire per qualche minuto. Rivestire una pirofila con carta forno e adagiare le sfoglie intere dei porri che racchiuderanno il ripieno. Adagiarvi le verdure e il tofu e cospargere la superficie con il pangrattato. Cuocere in forno a 180 gradi per circa 15 minuti. Servire in un piatto con un trito di olive nere.

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